1、解决了炭火烤鱼的排烟问题
以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，满夜市都是烤鱼的烟味原文www.cnbianmin.com。炭火烤鱼炉的独特设计，使炭火正常燃烧的同时，产生的烟全部聚集在烤鱼炉内部，通过顶部排烟管直接排出室外www.cnbianmin.com。
2、8分钟可快速烤熟12条鱼
解决了排烟问题，为炭火烤鱼入驻室内创造了条件，但加快烤鱼速度才是它大的亮点cnbianmin.com。
炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧快速升温，通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在度，将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内，8分钟即可烤出一条色泽金黄口味鲜美的鱼c+n+b+i+a+n+m+i+n+c+o+m。
3、将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面“交流”
皕皕酷商厨在推出炭火烤鱼炉之前，一直从事高端铁板烧设备的生产与研发，决定制造炭火烤鱼炉的原因除了满足老客户的强烈要求之外，大的原因就是“炉鱼”餐厅模式跟铁板烧餐厅的共同特点：将后厨搬到前台cnbianmin.com。
炭火烤鱼炉不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅，而且直接呈现在食客面前，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；
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